Una historia carente de artificios proveniente del más delicioso de los lenguajes universales, capaz de unir elementos muy diferentes en un equilibrio sutil y mágico
Se parte de uno de los estereotipos sexistas por excelencia, la mujer que está en la cocina, para crear una historia de inclusión, emancipación, alegría de vivir y acogida del diferente. En la cocina se divierten mucho con este proyecto que a través de la comida habla de historia, de raíces, de la capacidad de acoger y cuidar de los demás. Receta a receta demuestran, incluso a los más escépticos, que podemos salvar las tradiciones sin miedo a abrirnos a algo diferente. Que el mundo se ha basado desde siempre en un hermoso equilibrio de intercambio que nos ha hecho a todos más ricos. ¿Os parece todo demasiado ficticio? Pensemos en la Ruta de las Especias.
¿La mejor receta que se ha cocinado jamás? Una caricia en el momento adecuado, un picnic sorpresa en la alfombra del salón, una belleza inesperada que se encuentra incluso cuando todos te dicen que no hay belleza.
La sensación más bonita que se siente al conocer a las hermanas Passera es que, aunque tienen una armonía simbiótica, hablan su propio idioma, se entienden con una simple mirada y además tienen el superpoder de no hacerte sentir excluido ni siquiera por un momento. Son así, tiernas y acogedoras en cada centímetro de su ser y de su alma. Hoy vamos a conocer más sobre este proyecto suyo que, hablando de recetas, entre una pizca de sal y un poco de azúcar, explica cómo con pequeños gestos de bienestar al final todos podemos ser más felices.
Sorelle Passera: ¿qués es?
«Somos Gigi y Marisa Passera, conocidas como las @SorellePassera, y somos auténticas hermanas en nombre, alma y hecho. Desde que tenemos uso de razón, es decir, desde la época de las estrellitas en el caldo con queso, la comida ha sido nuestra fuente de emociones, la forma más natural que conocemos de dar y recibir amor y cariño. Juntas nos divertimos cocinando palabras, libros, programas de televisión y “suministros de bienestar”, que para nosotras son todos esos bienes preciados que llenan nuestros ojos y nuestro estómago y hacen brillar nuestro corazón.
La mejor receta jamás cocinada, una caricia en el momento justo, un picnic sorpresa en la alfombra del salón, la belleza repentina que encontramos dentro y fuera de casa, incluso cuando todos te dicen que no hay belleza. En nuestra cocina, al acoger y compartir, hemos creado los vínculos más significativos y duraderos de la vida».
La maravilla y el poder de la comida es el hecho de que en diferentes partes del mundo, en lugares muy distantes entre sí y culturalmente diferentes, se cocinan los mismos platos y esto hace que estemos mucho más cerca de lo que pensamos.
En el cada vez más brillante mundo de la comida, su proyecto se presenta como una historia personal de la vida cotidiana, sin florituras y con mucha, mucha alma. Sin embargo, lo más extraordinario es que se trata de un espacio completamente «libre de patrocinadores», en el que se comparte por el puro placer de hacerlo, a años luz de la gastada narrativa del acaparamiento de «me gustas». ¿Cómo os embarcasteis en esta aventura?
«Juntas tenemos un proyecto que, en general, es la vida y, aunque tengamos compromisos y caminos independientes, a veces nos gusta dar espacio a un lenguaje que es solo nuestro y que utilizamos en diversas situaciones. Uno de ellos es la cocina. Desde pequeñas cocinamos la una para la otra, a menudo a modo de tratado de paz. Cuando discutíamos, la forma más fácil de reconciliarnos era preguntar: “¿Quieres puré de patatas?”. Y la otra respondía: “Sí, pero yo me encargo de las albóndigas”, y así nos pusimos a cocinar. Para nosotras todo se diluía entre los aromas y especias: una cucharada de puré equivalía a un beso, así que “te doy tres cucharadas de puré”, era como decir “te doy tres besos”. Para nosotras la comida es el medio que siempre nos permite interactuar con el mundo, con amigos e incluso con desconocidos. En la mesa conocimos diferentes realidades que se han convertido en parte de nuestra familia. La comida es un lenguaje universal, las personas se entienden hasta hablando diferentes idiomas y simplemente cocinando; es la forma más fácil de comunicarnos y estar cerca».
Desde pequeñas siempre hemos cocinado la una para la otra, muchas veces a modo de tratado de paz. Cuando discutíamos, la forma más fácil de reconciliarnos era preguntar: “¿Quieres puré de patatas?”
De hecho, en un mundo de hipérboles, se elige hablar de pequeñas alegrías y suministros de bienestar. Contadnos el corazón y la ironía detrás de los dos hashtags del proyecto @SorellePassera.
#Suministrosdebienestar es un hashtag que representa todo lo que somos capaces de dar y nos encantaría recibir. Que son cosas simples al fin y al cabo. Elegimos este hashtag pensando en el San Bernardo, que llega con su botella de whisky justo cuando se corre el riesgo de morir congelado, pero nosotras ponemos el barril en las chuletas. Sin embargo, más allá de las risas, lo que queremos comunicar es lo importante que es recibir consuelo en un momento de bajón. El bienestar es lo más importante en la vida de todos, es la verdadera demostración de amor y se necesita muy poco para darlo.
#Pequeñasalegríasparatiempososcuros es una actualización de #suministrosdebienestar, nacida durante el confinamiento. Lo hemos eliminado, pero fue un momento histórico terrible. Estábamos todos encerrados en casa, no podíamos hacer nada y lo único que alegraba el día era encender el horno, amasar y dejar leudar una focaccia. Prácticamente todos lo hicieron. Son las pequeñas alegrías las que salvan un día y el sentido de existencia. Pensábamos que una vez superada la emergencia del Covid este hashtag ya no nos serviría, pero lamentablemente las noticias nos muestran que todavía necesitamos muchos pequeños antídotos para protegernos y darnos fuerzas, dado que los tiempos oscuros del mundo no dan señales de que vayan a desaparecer».
Las pequeñas alegrías para tiempos oscuros casi nunca se refieren a nosotros mismos, pero, al igual que los suministros de bienestar, son un acto de generosidad. Hacer algo por los demás es lo que realmente salva la vida y la hace bonita.
¿La comida como acto de amor, pero también como forma de resistencia, suculenta y fragante, para una lógica social cada vez más basada en el individualismo?
«El individualismo es lo más difícil de soportar en nuestra sociedad. Por lo tanto, aprender a dar, aunque sea algo pequeño, es la forma concreta que tenemos de oponernos a la lógica desenfrenada del conflicto. La comida, si se quieren entender los mundos que hay detrás, es un medio sublime para conocer a los demás.
La maravilla y el poder de la comida es el hecho de que en diferentes partes del mundo, en lugares muy distantes entre sí y culturalmente diferentes, se cocinan los mismos platos y esto significa que estamos mucho más cerca de lo que pensamos, que las barreras se pueden derrumbar, porque si nos sentamos a la mesa somos exactamente las mismas personas. Con tradiciones diferentes, pero se cocina el mismo plato.
Y con los mismos fines, entre otras cosas, es decir, estar juntos, amarnos y disfrutar de un momento de felicidad con los seres queridos. Y esta es la magia».
El individualismo es lo más difícil de soportar en nuestra sociedad. Por lo tanto, aprender a dar, aunque sea algo pequeño, es la forma concreta que tenemos de oponernos a la lógica desenfrenada del conflicto.
Siempre habéis tenido un vínculo impresionante, excluir al mundo habría sido muy sencillo. En cambio nos dais una clase de #sororidad con una sensibilidad increíble por el diferente, por el otro…
«Poder contar con una hermana, biológica o por elección, significa poder vivir la vida tal como te sientes, porque no importa lo que te diga el mundo, siempre tienes un lugar seguro al que regresar y sentirte bienvenida. Esto te da la fuerza para continuar con tu historia. Aquí hablamos del vínculo entre nosotras, pero la forma en que vivimos nuestras cosas es la misma forma en que intentamos acoger al resto del mundo. La hospitalidad es la base de nuestra familia.
En la mesa conocimos diferentes realidades que, a partir de un plato compartido, pasaron a formar parte de nuestra familia. Así se multiplican las tradiciones familiares, porque también tomamos prestado de otras familias que se han ido incorporado a la nuestra. De lo que hablamos es de un mundo de inclusión que trae un mensaje simple: si realmente lográramos llenar nuestros días con pequeños suministros de bienestar, de pequeñas alegrías para tiempos oscuros, todos seríamos más felices. Pequeños hechizos, incluso para aprendices de brujo, sin necesidad de tener experiencia. Hacer algo por los demás es lo que realmente salva tu vida y la hace maravillosa. Lo contamos con la comida, pero cualquier forma de bondad va bien».
En la mesa conocimos diferentes realidades que, a partir de un plato compartido, pasaron a formar parte de nuestra familia. Hacer algo por los demás es lo que hace que la vida sea maravillosa.
Para vosotras la comida es un lenguaje universal, pero también el hogar, una historia de humanidad, de memoria y de patrimonio. ¿Queréis compartir vuestra historia sobre esto también?
«La comida es mágica porque te puede llevar a casa en un instante. Es la teletransportación de emociones. Venimos de una familia de refugiados: nuestros abuelos eran de Dalmacia, que por ese entonces era italiana, luego vino todo el embrollo de la Segunda Guerra Mundial y, para resumir, tuvieron que dejarlo todo rápido y mudarse a Milán. Así que la única forma que les quedaba para volver metafóricamente a casa (Zara) era cocinar platos de su tierra. Las recetas de la abuela María, que cocinaba muy bien, siempre nos transportan a un lugar que nunca conocimos antes de llegar a la edad adulta. Al igual que su milhojas, lo hacía tan fino que parecía una sábana y lo llenaba con kilos de manzanas. Pensándolo bien, es un plato que es la metáfora perfecta del equilibrio de una familia, quizás incluso del mundo: muchos sabores y texturas diferentes, todos unidos por un velo muy fino que puede romperse en cualquier momento. Como una familia: en su interior hay muchos sabores y el velo que la protege es frágil, por eso hay que tratarla con mimo, seguir nutriéndola y procurando que no desaparezca en los recuerdos. Porque es posible que de repente te encuentres lejos de casa y lo único que te queda es una receta».
¿Qué mensaje os gusta pensar en transmitir entre líneas de las recetas de @SorellePassera?
«No pretendemos cambiar el mundo, pero podemos cambiar pequeñas partes del él. Siguiendo en la línea de la metáfora de la cocina, la señal que esperamos dejar son muchas migajas de Pulgarcito, un pequeño camino hecho de pensamientos positivos, de cuidar a los demás, de atención, de escucha, de palabras que tienen sentido y significado, que la gente pueda decidir seguir hacia el interior del bosque, segura de encontrar el camino que les llevará a casa, que es diferente para cada uno».
El milhojas es una metáfora perfecta del equilibrio de una familia, quizás incluso del mundo: muchos sabores y texturas diferentes unidos por un velo muy fino que puede romperse en cualquier momento. Por eso hay que tratarlo con cuidado.
